Zio Pietro, Rotisserie
Dit is echt een zo leuk adres! Althans, als je van vlees houdt. Want deze van oorsprong slager serveert vlees dat je eerst zelf in de vitrine mag uitzoeken.
Weggestopt in een zijstraatje van het centrale plein van Cisternino, het Piazza dell’Orologio, zit deze zaak waar het lijkt alsof de tijd heeft stil gestaan.
Je begint je bestelling met een flinke dosis geduld want hier is het altijd druk. Vaak staat er in het nauwe steegje een lange rij tot buiten te wachten. Wel altijd een goed teken, maar toch.
Eenmaal binnen vraag je een tafeltje. Je ontvangt een briefje met een nummer. Dan ga je naar de counter en wijs je in de vitrine aan wat je lekker vindt. Je nummertje wordt op jouw bakje met vlees gelegd waarna het bakje verdwijnt richting grote houtoven en jij naar je tafeltje, binnen of buiten.
En alles heel redelijk geprijsd. Je betaalt het gewicht van het vlees.
Probeer er culinair niet te veel van te verwachten, maar het is zeker een leuke ervaring, en weer eens iets anders.
Je bestelt je vlees eerst uit de vitrine. Lastig een keuze te maken? Dan kunnen wij de Bombetta’s aanraden. Kleine vleesbommetjes gevuld met kaas en omwikkeld met pancetta. Een favoriete snack uit deze regio Puglia en werkelijk zooo lekker!
Hier zijn mannen bezig jouw bestelling in de houtgestookte oven te bereiden.
Eenmaal aan je tafeltje bestel je een karafje wijn, een plankje met een selectie aan kaas en vleeswaren. Dat maakt het wachten wel zo aangenaam.
Vergeet trouwens niet te melden dat je bij je vlees ook graag de salade en jasaadappelen wilt. Lekker!
Je kunt prima binnen zitten maar buiten vinden wij nog veel leuker. Je zit dan in de zo typisch nauwe straatjes van Cisternino. Leuk!
Niet voor vegetariërs
adres
Via Duca D’Aosta, 3, Cisternino, Italië
parkeren
Adres: Via Martina Franca, 28, 72014 Cisternino BR, Italië
Openingstijden
Iedere dag van 10.00 tot 23.00 uur